二十四節氣之「小暑」節氣的特點和風俗

?二十四節氣之「小暑」??

【小暑】：小暑祛苦夏，萬物繁盛，當避暑。“暑”，熱的意思，小暑是相對于之后的大暑而言的，意思是還沒到最熱的時候。
【時間】：在公歷7月7日前后（今天是2022年7月7日）， 是夏季的第5個節氣。
【位置】：太陽到達黃經105度。

?小暑與農時
小暑的標志是結束梅雨時節和進入三伏天，它標志著長江流域的梅雨時節快結束了，高溫天氣即將到來；華北、東北等地方的雨季也將來了。小暑這一節氣過后，南方應加強抗旱，北方應防澇。全國的農民都需要加強田間管理。

● 農諺說：“伏天的雨，鍋里的米”，這時的雷雨普遍比較大，也會傷害到一些旱作物。
● “小暑一聲雷，倒轉作黃梅”，“倒黃梅”這是一種降水的征兆，必須做好抗旱、防洪的安全措施。
● “小暑熱，棉花進行整枝不停歇。”大部分的棉花開始開花，要及時對棉花進行打理。

?小暑氣候
“小暑過，一日熱三分；小暑不算熱，大暑三伏天。” —— 隨著小暑節氣到來，氣溫一天天升高，但小暑還不是最熱的時候，大暑才是。

南方的熱與北方的熱完全不一樣。
● 南方“桑拿天”：不僅溫度高，而且濕度也高；不僅中午熱，而且早晚也很熱。
● 北方“燒烤天”：盡管太陽暴曬得更厲害，但溫度高、濕度小，而且早晚相對涼快。

這段時間是我國的主汛期，降雨量多少對全年是旱是澇最為關鍵。

同時，這段時間還是我國臺風登陸的第一個高峰期，需要關注臺風，避免造成災害。

?小暑三候
■ 初候，溫風至 —— 這里的“溫風”不是溫和的風，而是熱乎乎的風，不過小暑的“溫風”僅僅是“至”，更利害的在后面呢！
■ 二候，蟋蟀居宇 —— 炎熱讓蟋蟀離開了田野，跑到屋宇的墻根下避暑。
■ 三候，鷹始擊 —— 老鷹已經受不了地面的高溫酷熱，轉而到相對涼快的高空活動。

?小暑美食
小暑美食三寶：黃鱔、蜜汁藕和綠豆芽。

※ 藕
小暑節氣有食藕的習俗。清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。因與『偶』同音，民間也用食藕來祝愿婚姻美滿。藕可以清熱涼血，所以在夏季是最適合不過的食材。

早在南北朝時期，人們就發明了“灌蜜蒸藕”的方法，現在我們常吃的蜜汁糯米藕應該是這一路的傳承。

在元代就有了成熟的制作藕粉的工藝，小時候，藕粉曾是我的最愛。

在唐代，蘇州的“傷荷藕”是獻給皇上的貢品。

※ 黃鱔
“小暑黃鱔賽人參。”鱔魚因為它長長的身體像蛇，又被稱為“長魚”；又因它是黃色，所以俗稱“黃鱔”。

黃鱔冬蟄夏出，常棲息在池塘、小河、稻田等帶有淤泥的水中，小暑時節最為圓肥，肉質鮮嫩，不但少刺，而且營養豐富。

?小暑風俗
※ 曬伏
傳說這一天是為皇帝曬龍袍的日子，因為日照充足，民間也會在這一天曬伏，梅雨季節過去了，將衣服暴曬在陽光下，除去潮濕和霉蟲。記得小時候，我們家每年都要曬伏，我的任務就是拿一個小板凳，做著看著曬的衣物棉被，常常有些大人來跟我開玩笑，想起來特別有趣。

※ 翻經節
“六月六”對于寺廟來說，也是一個特殊的日子，叫“翻經節”。

據說翻經節始于唐僧師徒取經歸來，因忘了老龜所托之事，老龜將他們翻落水中，四人上岸后，趕緊把經書一一翻曬在巨石之上。

當然這一聽就是虛構，真實的翻經節可能目的還是去潮防霉。我的家鄉揚州，在隋煬帝時已有近10萬軸經書。從春季開始，揚州很長一段時間處于梅雨季節，經書容易發霉。小暑一到，江南地區的梅雨季節結束，僧侶們便把經書晾曬在烈日之下，以消除霉菌蠹（dù）蟲。

小暑的花
※ 蓮花
再見雙頭蓮 —— 宋 · 吳芾
我來才見月初圓，兩度池開并蒂蓮。
嘉瑞還來非偶爾，懸知連歲有豐年。

蓮花也稱荷花，從周朝就有蓮花的栽培歷史。蓮花高雅圣潔，我們可以想到很多與蓮花相關的文化現象，比如：佛菩薩的“蓮花寶座”；會說話的人“口吐蓮花”；喜慶吉祥，好事連連“并蒂蓮花”；女子步態輕盈“步步蓮花”；漂亮的小腳“三寸金蓮”…

蓮花不僅好看，蓮藕也是美味的食材。夏天采摘的藕稱為“花香藕”，秋天采摘的藕稱為“桂花藕”。蓮花“出淤泥而不染”，卻正是淤泥中的蓮藕，滋養著蓮的高貴清廉。“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。”

予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。—— 宋 · 周敦頤 《愛蓮說》

一首詩時間
※ 小暑 —— 當代 · 左河水
地煮天蒸盼雨風，偶得雷暴半圓虹。
旱南澇北分天壤，卻有荷塘色味同。

※ 夏夜追涼 —— 宋 · 楊萬里
夜熱依然午熱同，開門小立月明中。
竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風。